La nuova proprietà, entrata a partire dal Luglio 2019, ha voluto mantenere la tradizione di un locale storico di Terni, ma apportando alcune novità importanti, sia nella preparazione dei piatti, sia nell’offerta di alcuni servizi.
Sono stati introdotti piatti della cucina tradizionale, ormai quasi persi, e nuove ricette, più attuali ed in grado di soddisfare chi cerca gusti nuovi, saporiti e moderni.